非常時期,我們在家怎么吃能夠提高免疫力?

2020-02-21 14:52:20  來源:活力輕工  編輯:社網站  瀏覽:1109


  一場突如其來的疫情,使這個春節格外的不平凡。為了響應黨和國家的號召,不給國家添麻煩,不占用有限的醫療資源,為了自己和他人的健康,老老實實宅在家中,是現在我們每個人的義務與責任。面對病毒的來襲,我們除了做好個人防護、減少外出,還需要提高自身免疫力,補充營養,為打贏這場疫情攻堅戰夯實健康基礎。

  那么,如何提高自身免疫力呢?合理飲食可謂是重中之重!

  今天小編給大家帶來五道健康美味菜譜組合,讓宅在家中的你走進廚房,用美食來武裝自己的體魄吧!

 

白蘿卜羊肉湯——暖暖的幸福

  抗疫防疫期間,養肺護肺、增強免疫力最為重要,首先為大家推薦一道白蘿卜羊肉湯。這個時節的白蘿卜又脆又甜、水分充足。從中醫的觀點講,白色食物入肺經,白蘿卜有清肺潤燥、順氣化痰、清熱生津等功效。而羊肉溫補,特別適宜在寒冷的季節食用,既好消化又能提升體力、增強免疫力。常喝這道湯有助于增強體質、抵御多種疾病。

  烹飪時間:80分鐘(不含腌制時間)

  難易程度:中等

  主料:羊肉200克,白蘿卜150克

  輔料:鹽1/2茶匙,生抽2茶匙,料酒2茶匙,生姜15克,香蔥1棵

  做法:

  1. 羊肉洗凈后切成1厘米見方的肉丁;白蘿卜去皮后洗凈,切成2厘米左右的滾刀塊。

  2. 生姜洗凈、去皮,切成姜絲;香蔥洗凈后將蔥白切成段,蔥葉切成蔥花。

  3. 鍋中放入羊肉丁,加入沒過食材的涼水,煮開后撇去表面的浮沫,將羊肉丁撈出,再次清洗干凈。

  4. 將羊肉丁放入大碗中,加入料酒、生抽、蔥白段、姜絲抓勻,腌制30分鐘。

  5. 砂鍋中加入約1000毫升清水,大火煮開后,放入白蘿卜塊、羊肉丁,大火燒開10分鐘,轉小火煲1小時。

  6. 最后加入鹽和蔥花,攪勻后即可關火。

  烹飪秘籍:

  先用料酒腌制或者在湯中加一點白酒可以去除羊肉膻味。

 

銀耳雪梨湯——軟軟又脆脆

  銀耳雪梨湯也是潤肺的一道佳品。銀耳中的多糖物質是一種重要的生物活性物質,能夠增強人體免疫功能,起到扶正固本作用。雪梨則能夠潤肺清燥、止咳化痰,對急性氣管炎和上呼吸道感染而造成的咽喉不適和咳痰等均有良效。常喝這道湯,提升呼吸道的抗病能力,也不失為特殊時期自我保護的一種好方法。

  烹飪時間:40分鐘

  難易程度:簡單

  主料:干銀耳15克,雪梨150克

  輔料:冰糖30克,枸杞子5克

  做法:

  1. 銀耳洗凈后,在冷水中浸泡3小時左右,撕成小朵并再次清洗干凈。

  2. 雪梨洗凈后去皮、去核,切成2厘米左右見方的小塊。

  3. 枸杞子洗凈備用。

  4. 砂鍋中加入約1000毫升清水,大火燒開后放入泡好的銀耳。

  5. 再次煮開后轉小火熬煮約15鐘,加入雪梨和冰糖,繼續熬煮15分鐘左右。

  6. 最后加入枸杞子即可關火。

  烹飪秘籍:

  建議用冷水泡發銀耳,雖然用熱水泡發的時間要快些,但是會讓銀耳的營養成分流失,煮出來的口感也會變差。

 

鹽烤秋刀魚——秋刀魚的最佳風味

  既然下不了館子,就在家里解解饞吧。選擇烤箱菜是因為做法省事又無煙少油,只用一點點油和一點點鹽,就能烤出噴香的秋刀魚,一點也不輸于餐館大廚的手藝!烹飪美食能緩解焦慮,充實胃口的同時也充實了精神世界。利用宅在家中的日子好好磨練廚藝,也是人生的一大收獲啊。

  烹飪時間:40分鐘

  難易程度:簡單

  主料:秋刀魚2條

  輔料:食用油1茶匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙、檸檬1/4個

  做法:

  1. 烤箱溫度調至200℃,上下火預熱。烤盤墊烘焙紙。

  2. 秋刀魚去內臟,去魚鰓、洗凈,里外都擦干水分。

  3. 在秋刀魚身及肚子內抹鹽。

  4. 在秋刀魚上淋食用油,撒上黑胡椒碎,擠上檸檬汁。

  5. 烤盤內放一個不粘烤架,把秋刀魚放在烤架上。

  6. 烤盤放入烤箱中層,烤15分鐘。

  7. 取出烤盤,將秋刀魚翻面。

  8. 烤盤放入烤箱再烤10分鐘,烤至秋刀魚皮出現焦痕即可。

  烹飪秘籍:

  1. 秋刀魚不需要很咸,加少許鹽即可。

  2. 如果沒有不粘烤架,直接放在烘焙紙上烤也可以。

  3. 食用時再擠些檸檬汁在魚上,口感更清爽。

 

抱蛋煎餃——餃子的華麗變身

  家家戶戶都要吃餃子,這里給大家提供一個吃餃子的新花樣——抱蛋煎餃。這道菜大家既可以用新包的餃子做,也可以用吃剩的餃子做,掌握了這個方法,再也不用發愁餃子剩下啦!

  烹飪時間:1小時20分鐘

  難易程度:中級

  主料:面粉 150克、豬肉糜 100克、番茄 250克、雞蛋 4個

  輔料:香蔥 2根,姜 2克,生抽 2茶匙,料酒 2茶匙,淀粉 10克,五香粉 1克,黑芝麻 1克,橄欖油 少許,鹽 適量

  做法:

  1. 面粉加適量清水和成光滑的面團,裹上保鮮膜,靜置30分鐘。

  2. 番茄洗凈,開水燙一下,剝去表皮、切丁;姜去皮、切末;香蔥洗凈、切末。

  3. 豬肉糜加入生抽、料酒、五香粉、2克淀粉、姜末、1/2的香蔥末、適量鹽,攪拌上勁兒。

  4. 向豬肉糜中磕入3個雞蛋,放入番茄丁,再加少許鹽和剩余淀粉,攪拌均勻成餡料。

  5. 面團去掉保鮮膜,分成等量的小劑子,搟成餃子皮,包入適量的餡料捏緊。

  6. 不粘鍋加熱,刷一層橄欖油,轉盤式整齊地擺入餃子,中火煎至餃子底部微黃。

  7. 向鍋中加入開水,水量是餃子的一半,蓋上鍋蓋調大火煎煮。

  8. 待鍋中的水快收干時,剩余1個雞蛋打散,從中間倒入,待蛋液凝固,撒入黑芝麻和剩余香蔥末即可。

  烹飪秘籍:

  1. 選瘦多肥少的豬肉糜,可以減少攝油量。

  2. 餃子如果一鍋放不下,可以分兩鍋,將雞蛋液平均分配,或者多加一個雞蛋。

 

香蕉燕麥條——健身減肥必備零食

  特別推薦一道零食,具有飽腹功能的香蕉燕麥條。這道菜的熱量極低,多吃幾根也不怕長胖。宅在家里無事可做時,烤一爐香噴噴的燕麥條,可以作為追劇時的磨牙零嘴。待疫情過去,這道零食還可以作為你健身減肥期的充饑點心,或者作為外帶小食與同事和朋友們一起分享。

  烹飪時間:1小時

  難易程度:簡單

  主料:香蕉200克,即食燕麥160克

  輔料:蜂蜜2茶匙,葡萄干10克,蔓越莓干10克

  做法:

  1. 香蕉去皮,放入碗中,用勺子搗碎。

  2. 加入燕麥、蜂蜜、葡萄干、蔓越莓干攪拌均勻。

  3. 將混合好的材料放入模具,用勺子壓緊實。

  4. 放入180℃預熱的烤箱中層,烤25分鐘。

  5. 取出,放在網架上冷卻。

  6. 冷卻后切成條,密封保存即可。

  烹飪秘籍:

  1. 最好選即食燕麥片,口感比生的整粒燕麥好。

  2. 香蕉要選熟透的,能輕松壓成泥而且更甜。如果沒有完全變軟,可以放微波爐里加熱至香蕉皮變黑,就容易壓成泥了。

  以上美味菜肴均選自中國輕工業出版社的《薩巴廚房》系列圖書!

  薩巴蒂娜,前IT精英,歷任《貝太廚房》圖書主編和《美食堂》執行主編。曾出版了多本暢銷美食書,美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關系》。現在她成立了自己的美食工作室薩巴廚房,出版美食圖書和視頻,向人傳播她的美食理念,分享她的美食生活。

  美食可以給我們力量,讓我們在最艱難的日子里也有勇氣面對生活!愛美食、愛生活,相信陰霾必散、陽光必來!武漢加油!中國加油!


竞博网址