低糖烘焙

《低糖烘焙》


作者:
陳裕智
出版日期:
2020-11-01
字數:
100000
開本:
特16
頁數:
152
分類:
食譜
ISBN:
978-7-5184-2910-3
定價:
¥58.00
官網優惠價格:
46.4

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內容簡介

本書介紹了50種低糖分、無面粉的烘焙產品的配方、制作方法,包含餅干、蛋糕、吐司、塔派、面包等等。有詳細的操作步驟圖。本書中所介紹的配方,使用杏仁粉、亞麻籽粉、椰子粉替代面粉,大大減少了烘焙產品中的碳水化合物。……
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圖書目錄

chepter1 烘焙前的準備
低糖烘焙的原理——三大類原料替換
低糖烘焙的重要食材
工具的用途與選擇

chepter2 元氣小點心
椰香小球
堅果貝果
彩椒培根百匯披薩
蛋黃酥
蔥油餅
蔥花蘇打餅干
意式綜合堅果脆……

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