咖啡館慢時光:118款招牌咖啡、茶飲、果汁、冰品及餐點

《咖啡館慢時光:118款招牌咖啡、茶飲、果汁、冰品及餐點》


作者:
[韓]申頌爾
出版日期:
2020-11-01
字數:
200000
開本:
特16
頁數:
216
分類:
其它飲品
ISBN:
978-7-5184-2725-3
定價:
¥68.00
官網優惠價格:
54.4

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內容簡介

本書作者從風味、顏色、口感三方面分析了當今飲品的流行趨勢,介紹了精心研發的百余款咖啡、茶飲、乳制品、氣泡飲、果汁、冰品等潮流飲品的做法,以及各種飲品的特征、萃取方法和變化方式。同時還收錄了三明治、司康等餐點及果醬的制作方法。本書可為咖啡館、飲品店專業人士提供創意思路,同時也能滿足家庭制作飲品的需要。……
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圖書目錄

咖啡

基底:意式濃縮咖啡/冰滴咖啡/滴漏式咖啡
萃取:手沖/意式濃縮咖啡機/摩卡壺/法式濾壓壺/冰滴壺
變化:基底+牛奶

基底:滴漏式咖啡
維也納咖啡 熱&冰
柳橙香草咖啡 熱
鸚鵡糖冰咖啡 冰
榛果咖啡 熱……

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